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pareja de ancianos cocinando una comida saludable

Recetas de pollo saludables para el corazón.

A medida que se envejece, pocos factores son más importantes que lo que se come. Una dieta equilibrada puede ayudar a los mayores a mantener un peso saludable, prevenir la pérdida de masa muscular y mantener su corazón sano. Los planes de menú para personas mayores deben incluir muchos alimentos ricos en nutrientes, como frutas y verduras, cereales integrales, carne de ave magra y pescado. Su dieta debe evitar las grasas saturadas, las grasas trans y el exceso de sodio y azúcar.

Si es usted una persona mayor, puede que le resulte más difícil cocinar comidas con la misma frecuencia que cuando era más joven. El hecho de no cocinar puede deberse a que no quiere comer solo, a los efectos secundarios de la medicación, a un cambio en las papilas gustativas y a la dificultad física de preparar una comida. Puede que simplemente esté cansado de cocinar y se le hayan acabado las ideas frescas. Pero puede ser más fácil seguir una dieta saludable para el corazón de lo que cree.

Internet ha abierto un mundo de nuevo material de cocina y encontrarás miles de recetas llenas de nutrición para los mayores. EatingWell es un sitio que puede ayudarle a mejorar su colección de recetas. Desde fajitas de pollo en sartén y sopa de pollo con judías blancas, hasta ideas de platos principales económicos, estas recetas de pollo saludables para el corazón son perfectas para el almuerzo o la cena. El pollo es una gran fuente de proteínas y tiene menos calorías que la mayoría de las carnes.

Prueba esta sencilla y saludable receta de pechuga de pollo en el vídeo:

 

Receta de pollo al suroeste en olla de cocción lenta

Calorías: 113 por porción
Proteínas: 17g por porción
Fibra: 1g por porción
Coste por porción: $1.63

Ingredientes (para 6 personas):

  • 2 cucharaditas de chile en polvo
  • 1 cucharadita de comino
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo
  • 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
  • 1/2 cucharadita de pimentón
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra
  • 1/4 de cucharadita de orégano
  • 1/4-1/2 cucharadita de pimienta de cayena (opcional y variable según el grado de picante que le guste al pollo)
  • 1 libra de pechugas o lomos de pollo deshuesados y sin piel
  • 14.5 oz. de tomates enlatados y cortados en cubos sin sal (sin escurrir)
  • Lata de 1-3 oz. de chiles verdes
  • 1 taza de caldo de pollo bajo en sodio

Direcciones:

  1. En un bol pequeño, mezcle el chile en polvo, el comino, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el pimentón, el orégano y la pimienta de cayena (opcional).
  2. Coloque las pechugas de pollo en la olla de cocción lenta y espolvoree la mitad de la mezcla de condimentos sobre el pollo. Dale la vuelta con un tenedor y espolvorea la otra mitad de la mezcla de condimentos sobre el pollo.
  3. Vierte los tomates, los chiles y el caldo de pollo sobre el pollo en la olla de cocción lenta.
  4. Tapar y cocinar a fuego lento durante 8-10 horas, o a fuego fuerte durante 3-4 horas. Una vez cocido el pollo, sepárelo fácilmente con un tenedor.

Esta sabrosa receta de pollo le resultará muy versátil. El pollo desmenuzado puede servirse como ensalada sobre una cama de lechuga y tomates. También se puede meter el pollo dentro de tacos o en tortillas y se puede hacer un suntuoso relleno de sándwich en un bollo de trigo integral. Por último, el pollo se congela bien para utilizarlo más adelante en la semana.

Haga clic aquí para acceder a la receta original de la American Heart Association.


 

En Mission Chateau, reconocemos el papel vital que desempeña una dieta saludable en la vida de una persona. Por eso, nuestro chef prepara una cocina nutritiva y deliciosa utilizando los ingredientes alimentarios más valiosos. Nuestro equipo es experto en nutrición adecuada y envejecimiento saludable. Descubra cómo podemos elaborar comidas más saludables para usted o un ser querido. Contacto con nosotros para una comida y una consulta gratuitas.